Реновация с сохранением памяти: Преображение бывшего коровника (2006 г.) в аутентичный придорожный отель (с 2009 г.) с минимальным углеродным следом от сноса и новой постройки.
Создание локальной экосистемы: Выращивание собственного фруктового сада (100+ деревьев), использование урожая для угощения гостей (компоты, морсы) и производства экосувениров (варенье, джемы).
Гостеприимство как диалог: Создание живой, душевной атмосферы через общение с птицами (попугаи, канарейки), библиотеку и личное участие хозяев в создании уюта.
