Бережность это не мягкое слово, а денежное. Забота, внимание и уважение на каждом шаге объекта либо превращаются в выручку, либо утекают вместе с ней.
Уважение к территории: Кубань оставила в регионе 2,39 млрд закупок.
Забота о людях: радушие подняло санаторий до 73% загрузки.
Сокращение отходов: экономия от 250 тысяч рублей в месяц
Слово «бережность» звучит мягко и вроде бы некоммерчески. А на деле это самое денежное слово в нашем словаре. Мы в этом убеждаемся на каждом объекте.
Разложите бережность на три простые вещи: забота, внимание, уважение. К гостю, к сотруднику, к воде и свету, к территории и людям вокруг. А теперь проследите, что происходит с каждой из них в обычной работе отеля. Либо она превращается в деньги, либо утекает вместе с ними.
Внимание к мелочам
Внимание это про то, чтобы посчитать. Московский ресторан сократил кухонные отходы с 200 литров в день до 30 и сэкономил около 250 тысяч рублей в месяц на одном отказе от пластика.
Это не подвиг ради планеты. Это внимательность, переведённая в деньги. Одноразовое в гостинице живёт по привычке, и каждая копеечная мелочь за год складывается в статью расходов, которую никто не ведёт.
Уважение к тем, кто здесь живёт
Уважение к территории тоже считается. Когда объект закупает локальную продукцию,у местных, деньги остаются в регионе. Краснодарский край за год закупил товаров и услуг внутри региона на 2,39 миллиарда рублей. Курорт на Красной Поляне отдал местному малому бизнесу 458 миллионов. Это рабочие места, лояльные соседи и гость, который ест местный сыр, а не безликую заготовку.
Обратная сторона тоже про деньги. Отель, который не берет во внимание местных жителей, не учитывает их интересы и платежеспособность , получает конфликты, текучку и территорию, которая работает против него.
Забота о человеке
Забота о сотруднике снижает текучесть кадров, а низкая "текучка" это выше сервис и меньше расходов на бесконечный подбор. Забота о госте возвращается повторными бронированиями и ценой без торга. Один санаторий три звезды на побережье за девять месяцев работы собрал голоса 5,5 тысячи турфирм и стал самым радушным в своём сегменте. Не дизайнерским интерьеров, а тем, как там относятся к людям.
Вот почему тема нашего года это бережность как выгода. Мы показываем, где на объекте забота, внимание и уважение превращаются в деньги, а где утекают незамеченными.
Посмотрите на свой объект через эти три слова. Где у вас забота приносит доход, а где вы теряете его, считая бережность необязательной роскошью?
Вопросы
Что значит «бережность как выгода»?
Это подход, при котором забота о госте, сотруднике и территории не расход, а источник дохода: экономия ресурсов, лояльность, локальные закупки, низкая текучесть кадров
С чего начать?
Выберите одну из трёх осей: внимание к затратам, уважение к территории или забота о людях. Снимите цифры за год и сделайте один измеримый шаг.